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汉堡加盟|餐饮新时代:“得女性者得天下!”引爆客流的5个秘籍!独家首发!
发布时间: 2019-12-25 点击量: 信息来源:必赢体育官方网站
      马云说,没有女性,就没有阿里巴巴。这句凸显女性重要性的话在餐饮行业同样适用。据2019年的餐饮消费数据统计,女性仍然是餐饮消费主力,占比59.7%。尽管近两年来,越来越多的餐企生意出现了“断崖式”下跌,但是女性顾客仍然是我们不可忽视的一部分,休闲类、时尚类、小吃类等餐厅都是以女性顾客为主导。也就是说,只要抓住了女性顾客,你就已经跑赢了很多餐企。汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说在餐饮新时代,“得女性者得天下”!那么,如何才能俘获她们的芳心呢?
      餐厅必须主抓女性顾客的3点好处
      1、女性的口碑传播数量是男性的2倍以上
“口碑”是增加店铺营业额的重要因素。好口碑不仅能为店铺节省宣传费,还能打动潜在顾客,吸引更多的顾客光临。如果好口碑能达到一传十,十传百的效果,你觉得你还缺生意吗?根据日本一家餐企的口碑调查中,在回答“经常通过口碑获得信息”的顾客里,男性仅占35%,女性则多达54.8%。另外,在受访者中,男性每6~7人中仅有1人回答“利用口碑传播过信息”,而约3名女性中就有1人进行口碑传播。从比例上看,可以认为女性的口碑传播人数是男性的2倍以上。根据这项调查结果,我们可以得出以下结论:口碑传播的关键就在于女性顾客,她们喜欢把自己喜欢的店推荐给亲戚朋友,也更容易被朋友推荐的餐厅吸引。通过自身实际体验或尝试所获得的信息,格外具有说服力,而女性的语言表达能力十分丰富,在交谈过程中,能激发对方产生立刻试用或试吃的冲动。但要注意的是,口碑传播也有反作用,如果你的餐厅菜不好吃或者服务不好,让就餐的顾客不满意,那她们身边的人基本都不会再来餐厅吃饭了。
      2、女性顾客容易被惊喜吸引,喜欢体验和分享
如果在你家餐厅吃饭的女性顾客发出“哇!好厉害”的惊叹,就说明你做对了。很多女性都喜欢惊喜,还喜欢和姐妹好友分享惊喜带来的喜悦,如果你的餐厅某个活动或者环节真的惊艳到她,下次她还会带着姐妹来体验。复购和拉新一举两得!早早,我发现一家煎饼店,蛋包饭做得超好吃,里面加了生蛋黄,用勺子舀起饭米粒时,蛋液会慢慢渗出,口感超赞!下次一起去吧!”听了朋友描述的早早就特别有食欲,立刻和朋友去了店里。这家煎饼店的蛋包饭确实超级棒,和朋友描述的一样,让早早忍不住发出了“哇!好厉害!”的感叹。虽然已经过去了很久,但当时的惊喜早早依然记得。汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说这个案例说明,女性真的很容易被意外性或惊喜吸引,从而产生持续消费。
      3、女性顾客注重仪式感,重视各种纪念日
女性有多么重视纪念日,相信不用我说太多在看的各位都懂。有一次我和姐妹约在一家音乐餐厅,之后她就成了那里的常客,和男朋友的很多纪念日、生日都是在那里庆祝的。这家音乐餐厅的菜品有特色味道也不错,环境装饰很潮流,很适合拍照发圈,特别适合年轻人小聚,尤其是晚上还有乐队演唱、抽奖送酒等环节,生日还有惊喜祝福,很太符合年轻人的口味,小姐妹一下就被那里到氛围吸引了,还成为了常客。而纪念日营销做得好的餐企就不得不说北京宴了。北京宴对每一种宴会都有深度的私人订制,出生宴、生日宴、升学宴、结婚宴等贯穿人生总共36个纪念日,做成了36种宴会,并针对每场宴会进行私人订制服务,把每项服务都做到深入人心,让每个来北京宴的顾客都惊喜万分。北京宴人常说:北京宴卖都不仅仅是饭,而是一种传统文化和从骨子里透出来的高雅和品味。北京宴员工为“西湖边的故事”精心制作的台历。

      汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说,没有重视纪念日的餐厅一定要重视起来,没有做纪念日服务和纪念日营销的餐厅一定要做起来。让顾客(尤其是女性顾客)获得愉快的用餐体验,不但她下次还会光顾,还会带动身边的人光顾。纪念日营销的优势在于,它可以被运用到餐饮业的任何一种业态。



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