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汉堡加盟|餐厅留不住员工,是因为一开始就招错了人!
发布时间: 2019-10-18 点击量: 信息来源:必赢体育官方网站
      上周刚招聘的小伙子这周说世界这么大想出去看看;昨天才来的小姑娘说她妈觉得做餐饮找不到男朋友;各种各样千奇百怪的辞职理由让老板啼笑皆非又心生无奈。汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说总是留不住人让老板忍不住自查一番:是不是工资太低了?福利待遇不够好?岗前培训没做好?人性化管理没到位?晋升机制不完善?团队氛围不和谐?
      停停停!忍不住要安慰各位老板一番:以上问题可能是餐企留不住人的因素,但要解决这个矛盾更应该要追溯到源头——也许是招聘到的人本身就不合适餐饮行业!
那问题来了,什么是合适的人呢?具有服务基因的人适合做餐饮!并不是每一个人都适合餐饮行业,因为并不是每一个人都具有乐意服务的基因。好服务员的重点是在顾客有需求时有乐意服务的态度。
      问个性化的问题,甄别是否有服务精神
为了能选到有服务精神的人,餐企在招聘时,应该设计一些不同寻常的问题,比如:
在家你是如何招待客人的?
在家人生日的时候你曾做过什么?
你有没有为你最好的朋友做过什么特别的事情?
通过询问这些生活琐事的问题,来测试面试者对家人、朋友的重视。因为如果应聘的人是一个懂得热爱生活、尊重老者、爱护孩子、珍惜朋友的人,那他就是可以服务好每一个顾客的人。
      招聘需了解清楚四个问题
为了让人才能够招得到、留得住,那除去问这些个性化的问题和基本信息,还应该问清楚这几类问题:
      1.基本信息
汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说不管招聘什么岗位的人,基本信息问题必须要问清楚,这是建立双方联系的关键。其中主要包括应聘者的年龄、家庭住址、籍贯、学历、电话号码、邮箱、微信等。这里需要注意的一点是,招聘者可以从基本信息里对应聘者的性格做出大致的判断,比如现在90后独生子女比较多,如果应聘者有兄弟姐妹的话,他可能能较快地适应团队合作。
      2.成长经历
此类问题主要分三种:
      个人习惯
了解对方有哪些兴趣爱好、生活习惯。如果一个人有很多不良的兴趣爱好和生活习惯,那他可能比较容易闪辞、迟到、无故旷工,这样的人最好不要。
      学习和工作经历
比如:你过去做过什么工作,做了多久呢?你从你上份的工作中得到了怎么样的工作经验呢?你觉得你上家公司怎么样?你离职的原因是什么?从一个人对他自己过去的选择、经历做出评价,可以看出一个人是否具有感恩之心,是否理性客观,能否辩证地看待和分析问题。
      成长环境
成长环境对塑造一个人的三观会产生巨大的影响,为了进一步了解应聘者的性格,你可以尝试问对方“你父母的相处方式是什么样的”“你认为应该怎么孝顺父母”等。
      3.工作能力
工作中最基本、也是必备的技能有两种,一种是专业能力,一种是沟通能力。要识别对方的工作能力是否与企业需求相匹配,需要判断两点:
      一要判断对方的工作能力。
可以通过询问对方在过去工作中取得了哪些成绩、对自己的客观评价怎样。要注意听一些数据和细节,来判断对方已获得怎样的经验,以及是否具备较强的学习能力。
     二要识别应聘者的沟通能力。
在工作中需要“协同作战”,良好的沟通能力是必备的工作能力。因此,招聘者在听取陈述的时候,不仅仅要注重内容,还要留心对方的表达能力,看他能否正确领会你提问的意图,以及回答是否简洁恰当。
      4.抗压能力
     餐饮行业很辛苦,所以餐饮从业者必须拥有较好的心理素质和较强的抗压能力。
如何在短时间内判断一个人抗压能力的强弱,可以问一个问题:“你经历过什么样的挫折?”因为经历过挫折和困难的人往往内心比较强大,意志力比较坚韧。汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说还可以通过询问对方是否拥有成功体验来推测他的抗压能力,因为一个人只有克服了很多困难,体验过成功的喜悦,并且享受这种感觉,那么,在未来工作中,他要是再遇见阻碍,但为了重新体验那种成就感,他也会愿意披荆斩棘。



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