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汉堡加盟|鹿角巷麦当劳被迫关店,房东是这样杀死餐企的...
发布时间: 2019-09-20 点击量: 信息来源:必赢体育官方网站
      今年7月份,有一个朋友向我们诉苦,说她苦心经营的咖啡店要选择关门。“为什么?生意不好吗?”“不是,生意很好,关店不是没有生意,而是因为房东...”回首五年前,这条街上还是空空如也,是她一手一脚把咖啡店做起来后,这条冷淡的商业街才开始有了人气。但在即将期满五年的今天,房东却毅然决定把租金上调一倍,从5万提升至10万。因为房东看准了,这家带旺他生意的旺铺,已在这城市小有名气的咖啡店,是绝对不可能搬的。汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说餐饮小白的韭菜要割,老店旺铺的油井更是要宰,才能不负“房东”的威名...
      鹿角巷网红店关门,高昂房租逼死人
鹿角巷,自登陆国内市场,就带着网红的光芒,在深圳海岸城的第一家店,更是创下排队五小时的记录。但在今年7月份,鹿角巷海岸城店却悄然挂出了“旺铺转让”的字眼。据知情人士透露,鹿角巷海岸城店之所以撑不过一年,除了山寨搞鬼,另一个原因就是,房租。可能是冲着鹿角巷的网红名气,房东直接把租金涨到25万元/月,按客单价30元一位算,鹿角巷得8400个人排队才能抹平房租。茶饮店历来是号称毛利最高的餐饮业态,鹿角巷又是“排队5小时”的现象级网红店,去到这种层次都扛不起房租,还有谁能打败这邪恶的房东?今年6月21日,台北市的一家经营超过30年的麦当劳也传来关店消息,原因同样是因为租金过高。麦当劳,这个世界级的连锁餐饮巨头,在行业内历来传颂,麦当劳不是做餐饮的,而是做房地产的。因为麦当劳在全世界最繁华的地段都有店铺,但是这次这个“房地产超人”都敌不过“房东兽”。
      三大恶因造就黑房东
在这个生意日渐下降的年代,房东何以能如此任性,一言不发就涨房租呢?
      1、好铺位堪比学区房,“僧多粥”少随便涨。
深圳东门,历来是年轻人的聚集地,虽然近年来其他各区的购物中心在崛起,但是作为最老牌的年轻人商圈,东门依然有无可替代的位置。
老张在东门经营了五年的奶茶店,今年终于撑不住房租上涨,选择了关门。他向小编透露,因为东门作为商家必争的旺地,向来不缺租客,他的奶茶店,五年前,租金只有3万,但是房东看着租金上涨,不愿意签长租,基本一年一签。今年是第五年,老张的租金已经涨到了7万/月,但是生意这两年已停滞不前了,在于房东交涉无果后,老张只有关掉奶茶店。“租金这样涨法,钱全部付房租了,根本无用想赚钱”一个城市的黄金地段就那么几个,手握旺铺的房东根本有恃无恐,汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说做餐饮的人都知道,选址决定成败,也就意味着房东可以决定你的生死。于是租金一涨再涨,租期越签越短,哪怕租客换得频繁。
      2、餐饮小白不断入局,催生了房租繁荣。
决定一个市场是买方市场,还是卖方市场,简单一句话讲,哪边短缺,哪边吃香。餐饮行业这几年虽然增速已经放缓,但是依然不断有新人涌入,其中不乏带着风投来餐饮行业“降维打击”的高精尖,或者洗手上岸的金矿主。他们热衷投资餐饮,都自以为餐饮是:一餐饮门槛低,二餐饮毛利高。罗总是一个火锅店老板,店铺开在一个三线城市的步行街,作为一家经营多年的老店,他家的生意一直红火。也许是有人眼红他的成绩,所以近年周边不断有新的火锅店开张,但是大都撑不多一年,快的三个月就倒了。罗总为此还嘚瑟这事,但是到了今年他租约到期时,跟房东一谈租金,直接上涨一倍,一聊才知道,这些“半年倒”的火锅店,虽然没对他生意造成影响,却一直在推高他们这条街的房租。虽然他做得好,但是对他这个铺位虎视眈眈的大有人在,所以房东根本不用在意...
      3、房租养肥了房东,业绩养出了白眼狼。
这是一个读者跟汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉分享的一个案例:小许在当地经营这个一家奶茶店,由于她是设计出身,对于餐厅的环境设计有自己独到的见解。所以,她的奶茶店在当地一直深受小姐姐们喜爱,虽然她的房租已比之前上涨了30%,但是她经营有方,还能有盈余。
但是租金上涨,养肥了房东,也同样养出了白眼狼。据她说,今年房东的儿子大学毕业,看了她家奶茶店生意如此火爆,于是就动了邪念。在今年7月撕约,收回店铺,让自家小孩开起奶茶店,而她只能无奈关店。
      黑房东泛滥,学两招应对
      “我太难了”作为今年的流行语,没有比这个更适合来形容餐饮人了,物价上涨,还有控制的余地,但是房租上涨,直接杀死了多少餐饮同仁呢?但是,房东再邪恶,也有一些聪明的餐饮人依靠自身智慧战胜了房东。
      1、你升级房租,我升级模式。
说回文章开头的朋友,房东直接升租100%,是断定她不会走,然后出乎了预料。朋友在痛定思痛后,咬牙选择搬走,但并不是落荒而逃,而是凤凰涅槃,浴火重生。她的咖啡店,原本坐落在商业街中,学的也是星巴克的“第三空间”玩法。但在决定搬走的同时,也升级了模式,重新选址在别墅区,转型成“民宿咖啡小酒馆”,走的是会所模式。她的熟客本就是优雅的女士居多,所以她的“民宿咖啡小酒馆”,虽然地址更偏了,但是环境却得到了质的提升,销售额不但没有受到大的影响,而且还有赶超的趋势。最大快人心的是,她搬走了已几个月,原来的店铺依然空置,这个黑房东至今没有找到他新的油井。
      2、附近换铺,PK白眼狼。
老张是一个湘菜馆老板,17年时三年租约到期,房东有意把他赶走,于是直接把年租从30万升到60万。老张迫于无奈,只能走,但是他聪明的选择了在附近重租。由于老张的湘菜馆的出品一向有口皆碑,所以选址附近,对他生意影响不大。相反,他的房东虽然在原址同样开了一家湘菜馆,但是口味出品却远比不他,餐饮虽然选址定江山,但是口味不行,还是会把顾客昂首送给对家。
      汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说

2018年国内的餐饮市场首度跨过四万亿,但在餐饮市场的繁荣下面,掩盖了多少房东与餐企的摩擦与纠纷。房东提高房租,是为了收获城市化升级的硕果,但是推动城市升级的动力,是来自各行各业的商家,没有商家的繁荣,哪有高企的租金?汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说但是动辄租金数倍增长,撕约,逼得餐企无奈关门,最终会伤害到房东自身的利益。有句话说得好,房东与餐企本是一根绳上的蚂蚱。大家同坐一条船,安稳比一切都重要!



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