必赢体育官方网站_必赢体育app下载

传承餐饮文化,打造民族品牌。收藏本网站

必赢体育官方网站
全球西餐连锁品牌
tel:400-8861-134

汉堡加盟|十年老店这样做服务,让回头客高达九成 发布时间: 2019-12-09 点击量: 信息来源:必赢体育官方网站

      细节决定成败。汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说其实,在生活中,能打动人、让人久久难忘的只有细节。同样,服务也是由一个个细节来体现出来的。下面让我们一起来分享一下关于一家十年老店的细节。
      细节一:热情与笑脸
当我们进入饭馆后,服务员就笑脸相迎,那种感觉,像迎接久违的朋友。落座后,为我们服务的是一位纯朴的小姑娘。每当你喊她的时候,她都要大声回应:“哎,来了!”声音中充满了热情,非常有感染力,并且迅速跑过来为你服务。
      点评:人的情绪是可以相互感染的。我们常说对待顾客要热情、要笑脸相迎,但能做到的有多少?在我们吃饭的经历中,遇到过多少像兵马俑一样面无表情、叫半天也不过来,好像顾客欠了他家多少钱一样的服务员?面对他们,再好的饭菜你也没有情绪去品味了。
      细节二:点菜
当我们点了一个凉菜、三个菜之后,她马上说够了,不能再点了,我们的菜量很大,你们三个足够吃了,再点就要浪费了。
      点评:这个细节真是令人感动,她做到了真正为顾客着想。因为我们曾遇到过太多的不顾你死活、恨不得让你点上一桌菜的服务员。
      细节三:两只加水的烟灰缸
点完菜开始吸烟。看到我与对面的同事同时点了烟,服务员马上拿过来两只(注意:是两只)烟灰缸,分别放在我们跟前,我一看,烟灰缸里撒了薄薄一层水,怕烟灰溅起。
      点评:
 很多时候,我们吸烟的时候要喊服务员拿个烟灰缸过来。但这里的服务员很注意观察顾客的一举一动,发现我们抽烟后马上拿过来两只烟灰缸,因为她看到我们有两个人在吸烟,而且加了水。
      细节四:啤酒明码标价
餐桌上摆放着几瓶啤酒,上面都挂着牌子,标着不同的价格,以利于顾客选择。
     点评:这个举措让顾客在选择时明明白白。而在其他餐馆,如果你不问金钱,喝完了都不知道每瓶多少钱。
      细节五:进餐中餐桌时时保持清洁
这里的服务员真是眼观六路、耳听八方。当我们的餐桌上出现一点杂物时,服务员马上过来清洁、收拾,并换个新盘子。
      点评:在其他餐馆,出现这样的情况时我们必须喊服务员过来收拾。有时候喊半天也不过来一个人,有时候杂物堆了一堆,也没人管,很倒吃饭的胃口。
      细节六:干净无味的洗手间
 我走进餐馆的洗手间方便时,大吃一惊,因为一点味道也没有,地上非常整洁,为防止积水还铺着一个有空格的塑料地膜。
      点评:曾有这样的说法,看一个酒店或餐馆怎么样,要看它的洗手间。在我的印象中,除非星级酒店,其他地方的洗手间都不敢恭维,脏臭令人难以忍受。但这个餐馆却让人出乎意料,可见其管理水平。
      细节七:服务员追着递纸巾
我洗完手回餐桌,在上楼的过程中甩甩手上的水滴,就这么一个微小的动作被服务员发现,马上拿了一叠纸巾递给我,让我擦擦手。
      点评:服务员的这个举动说明她对顾客有着细致的观察,并且处处为顾客着想。
      细节八:专业知识丰富
我们点了一种凉菜,不知道叫什么,有什么特别之处。服务员便给我们很详细地介绍了这种菜的由来以及它对人体的作用,使我们在品味饭菜的时候又增长了点知识。
      点评:做为餐馆的服务员,除了良好的服务态度,专业知识也很重要。在顾客就餐时,简单介绍一下菜的由来及特点,应该是顾客所期望的。
      细节九:领导以身作则
我们吃完菜,准备点一些饺子时拿不准分量,先点了半斤。正好一个人从我们的桌前路过,一看就是老板,她对我们说咱家的饺子个头大分量足,三两足够了。果然,点了三两还差点没吃完。
      点评:至此,我明白了这个餐馆的服务质量为什么会这么好。因为老板在以身作则,以自己的行为在言传身教。
      细节十:服务员记得我们吃饭的餐桌、金额和点的菜
当我们第二天去吃饭的时候,这位服务员问我们是不是还坐老地方,她不但记得我们昨天吃饭的餐桌,而且还记得上次吃饭的金额和点的菜,我们又一次被感动。
      点评:能事情做到这个份上,我觉得不是记忆力好不好的问题,而是用不用心的问题。用心了,其实这不是件多么难的事情。但它给顾客带来的感受,却是深远的。

      吃完饭后与服务员简单了解了一下餐馆的情况。原来,这个餐馆有三家连锁店,是几个兄弟姐妹开的,而我们吃饭的这家是总店,已经有十年的历史。服务员告诉我们,他们95%以上的客人都是回头客。汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说十年磨一剑!一个普通的餐馆,服务做到这样的水平,绝非一日之功。不管餐饮业的竞争多么激烈,我相信,他们的生意永远有保障。



解详情点击:  公司简介   品牌优势   加盟方案   店铺欣赏   展示中心    易企秀

公司官网:www.4008111939.com


Entrepreneurship support梦想中国 创业帮扶
轻松开店在线申请

为了保障您及时收到回复,
请您务必保持手机畅通,我们将第一时间给您回复。

姓名:
电话:
欢麦送:4008-111-939
财富热线:4008-861-134
点击联系QQ客服
网站认证 6 7 5 4 3 1
请输入您的电话
免费给您回电
XML 地图 | Sitemap 地图