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汉堡加盟|员工管理,60%餐饮老板都陷进了这3个误区 发布时间: 2019-09-16 点击量: 信息来源:必赢体育官方网站

      做餐饮目的很简单,就是赚钱。菜品好,服务好,营销推广再跟上,赚钱就是自然应该发生的事情了,想不赚都难。餐饮赚钱真的没有多么难。要赚钱就要有人,尤其是员工。但是餐饮用人,难啊。是啊,这么难的事,都这么多人来开饭店。要是用人不难了,开饭店的更多了,你赚钱就难了。之前和一个朋友探讨关于用人的问题,他觉得餐饮的招人难,培训难,留人难,这个……好像是所有餐饮企业的通病,不是个例。汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说其实对于员工,很多餐饮老板都陷进了这3个误区而不自知,有没有你?

      慈不带兵,舍不得“砍掉”员工对于资本家来说,工人就是赚钱工具,他们不会对机器有感情。机器只有坏了换新的,如果坏的频率高,就多备件。假如经营的饭店倒闭了,那么员工一个也不会留在你身边。他们马上就能找到工作,第二天就能上班。你呢?不是心狠不狠的问题,这是人性,是事实。慈不带兵,如果你是将军,假如考虑保证每一个士兵的生命,只会全军覆没。战争必须有人牺牲。经营饭店也是战场,残酷的一面无法回避,早晚要面对。失败了,没有人可怜你,生意场上只有赢家的位置。这些可能很多人不能接受,所以,下一个80%就是你,你就是下一个餐饮战场上的牺牲者。汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说这样也是口口声声不赚钱的人做的事,这样的思路只能成为炮灰。

      老板为省钱啥都亲自干,员工没有实战经验
说到战场不得不再说一句,一个没有训练的士兵如果送上战场,你就是杀死他的刽子手,但是,现在的餐饮老板都是在扮演刽子手的角色。而且演绎的绘声绘色。对外还在抱怨,这届员工不行,什么都要我亲自去干,这说明什么?说明老板无能。一个好的老板就是照死里训练员工,只有训练有素的士兵才能杀敌无数,连枪都打不准的士兵,只能是上去成为对方的靶子。惯子如杀子!!!对员工一样通用。自己上阵的老板,你有多大的能力,靠一个人去对抗对面成千上万的士兵,靠你的勇气?那只是电影里面的情节桥段,你还真信了。有人说,老板是为了省钱,自己才顶上去的。其实,你能省的就是你顶的这个岗位的最高工资,况且,你还不一定能干到最好。花钱能找人干的活,不要自己干,顶多你就值这个工资了。这不是省钱,这是浪费,浪费时间,浪费生命,浪费员工对你的信任,你这才是坑人,给员工挖坑。让你的店早点倒闭让员工早点失业再去找工作,这才是最大的不负责。不但如此,你加班加点,晚上不回家陪孩子吃饭,还给孩子说自己忙,其实,只是给自己的无能找个遮羞布,这是瞎忙,无效的忙就是自杀。所以,用不了几天,你看那些说自己忙得和兔子似得老板都累死了。剩下的就是20%赚钱的老板,他们为什么没死呢,因为他们大多数不在店里,去旅游了,去摄影了,去帆船出海了,反正没在店里,结果发现,不在的店里活的更好,
      餐饮老板不是啥都干;
      餐饮老板不是自己去替员工干活;
      餐饮老板不是考虑如何省钱;
      餐饮老板要会花钱,要会赚钱,就是不能省钱;
因为,你能省下的就是那点钱,用手指头就可以数过来,如果去赚钱,赚的钱加上脚趾头也数不清。如果这个账还是算不清,趁早关门吧,还能兑出个好价钱,等到凉透了就一切都晚了。
      员工培训只知道排队喊口号,不教真本领留不住人
餐厅招人是常态化,人员是要有储备的,不要等到没有人了再去找人。去年的时候,我的一个朋友,在最好的时候,我就给他说了,你要成立自己内部的学习班,每天都要定时去训练员工,不是站队跳舞喊口号,事实已经证明了,那个没用,只是哄老板自己高兴的。我昨天看到有人整一个大会堂,员工穿迷彩,站队对着喊口号,喷对面人一脸吐沫星子的那种,背上还要插根竹竿子,这都是整的什么玩意,可是,餐饮老板喜欢看,觉得这就是锻炼,结果,训练完一大批员工离开了,你说员工傻吗?一点都不傻,所以才不会和傻逼老板玩下去,你给工资,都不陪你玩。可是,每天这样的场景还在朋友圈上演着。你不是部队,员工也不是服兵役,但是商场就是战场,你要教给员工的杀敌本领,不是排队喊口号,你觉得如果对阵起来,是打枪准的能赢,还是口号喊得整齐嘹亮的能赢?用脚趾头都可以想出答案。醒醒吧,为什么不赚钱?汉堡加盟专家必赢体育官方网站ceo程秀辉说不赚钱的老板都是做着一样的傻事还在乐此不疲的走向灭亡。赚钱的老板都在做着赚钱的事,走向胜利。




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